Sara Marcolla

Née dans les Dolomites italiennes, un site classé au patrimoine de l'UNESCO où la nature est à la fois dominante et chérie par ses habitants, Sara a appris très tôt que le goût, la connaissance et la conscience sont importants, surtout lorsqu'il s'agit de récolter des herbes comestibles et des champignons dans la forêt.

Après avoir obtenu un diplôme en relations internationales à Rome, Sara a passé une saison de récolte dans le sud de la Toscane avant de se diriger vers la mer du Nord où elle est restée pendant un certain temps. Finalement, elle est retournée vers le sud, cette fois en combinant le bon temps du sud de l'Europe avec l'Atlantique et en s'installant entre le Portugal et l'Italie.  

Gastronome et gourmet en formation, Sara se situe à la croisée des chemins entre l'hédonisme et la santé. Elle réfléchit beaucoup sur la nourriture et écrit des articles sur la nourriture.

Sara pense que si manger est une nécessité, bien manger est une vertu, et le dire est un art.


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